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　　一方面是正陷入“‍‍‍‍‍‍罚站式取餐”的茶颜悦色✿✿ღ，近日传出即将开放加盟的信号✿✿ღ；另一方面是国风奶茶品牌“本宫的茶”最近成了老赖✿✿ღ，而这家公司的原始大股东胡海泉在今年1月退出✿✿ღ，因为近几年本宫的茶因偷漏税✿✿ღ、被执行等消息层出不穷✿✿ღ。

　　尽管✿✿ღ，还有众多类似本宫的茶这样折戟的品牌✿✿ღ，但像茶理宜世✿✿ღ、茉莉奶白✿✿ღ、荷田水铺等新国风品牌不朽情缘官方✿✿ღ，✿✿ღ，如雨后春笋般涌现✿✿ღ。如霸王茶姬正加速拓海外市场✿✿ღ，就连奈雪的茶✿✿ღ、喜茶都纷纷推出国风系列产品✿✿ღ，似乎国风茶饮能让奶茶产品另辟蹊径✿✿ღ。

　　然而同方知网软件✿✿ღ，国风茶饮之路并非一帆风顺✿✿ღ，同为茶饮赛道的玩家✿✿ღ，遇到发展瓶颈后都绕不开从自营跨入加盟的方向✿✿ღ。‍‍‍‍‍‍

　　随着“国风”成为各行各业的流量密码和消费趋势✿✿ღ，茶饮行业也把国风和产品融合✿✿ღ，打造别具一格的茶饮文化✿✿ღ。

　　其中✿✿ღ，诞生于湖南的茶颜悦色是开拓者✿✿ღ，以“鲜茶+奶+奶油+坚果碎 ”的产品搭配✿✿ღ，给用户带来独特的差异化认知✿✿ღ；诞生于云南的霸王茶姬则是发扬者✿✿ღ，从饮品包装到店内装修元素✿✿ღ，都在用现代的方法讲述中国传统的故事不朽情缘✿✿ღ。

　　值得注意的是✿✿ღ，2017年诞生的霸王茶姬✿✿ღ，至今成立六年✿✿ღ，其国内门店从425家增长至1100家✿✿ღ，还走向了海外✿✿ღ，在马来西亚✿✿ღ、新加坡✿✿ღ、泰国等地开出70多家门店✿✿ღ，今年计划增至100家店✿✿ღ，之后还将布局北美市场和欧洲市场✿✿ღ。在市场拓展方面✿✿ღ，已反超比它早诞生四年的茶颜悦色✿✿ღ。

　　霸王茶姬创始人张俊杰创立品牌之初✿✿ღ，喊着打造“东方星巴克”的口号✿✿ღ。根据相关报道✿✿ღ，霸王茶姬早期因产品布局略显“大杂烩”✿✿ღ，没有重点✿✿ღ，所以走了很多弯路✿✿ღ。后来不朽情缘官网-app下载✿✿ღ，霸王茶姬从市场空缺✿✿ღ、产品特色✿✿ღ、文化背景等方面入手✿✿ღ，选择用“原叶茶+鲜奶”的模式✿✿ღ，进行差异化竞争✿✿ღ。

　　随后✿✿ღ，霸王茶姬招牌产品“伯牙绝弦”横空出世✿✿ღ。该产品是一款茉莉绿茶✿✿ღ，经历了多次在茶底比例✿✿ღ、糖分控制✿✿ღ、茉莉品种上的迭代才诞生✿✿ღ。如以精细把控✿✿ღ，该产品才能实现一年能卖出2000万杯的成绩✿✿ღ。

　　在供应链上✿✿ღ，霸王茶姬通过构建城市分仓+主干运输线路的方式✿✿ღ，提高供应链效率✿✿ღ。同时在产品研发上✿✿ღ，以茶拿铁的大单品逻辑进一步解决SKU分散✿✿ღ、原材料损耗等问题✿✿ღ，持续提升原叶鲜奶茶超7成的销售占比不朽情缘app下载✿✿ღ。

　　有了供应链基础✿✿ღ，品牌才便于扩张✿✿ღ。如今✿✿ღ，霸王茶姬从云南向外辐射✿✿ღ，在四川✿✿ღ、浙江✿✿ღ、广东✿✿ღ、江苏✿✿ღ、上海等18个区域落地✿✿ღ。

　　终于✿✿ღ，今年霸王茶姬进攻北京✿✿ღ，逐渐实现了超一线城市的全覆盖✿✿ღ。不过✿✿ღ，一线城市的厮杀亦很严重✿✿ღ，毕竟有奈雪的茶✿✿ღ、喜茶✿✿ღ、茶百道不朽情缘官网-app下载✿✿ღ、古茗✿✿ღ、沪上阿姨等品牌虎视眈眈✿✿ღ。

　　在营销层面✿✿ღ，霸王茶姬虽不过度✿✿ღ，但足够精准✿✿ღ。在健康✿✿ღ、低糖的社会风潮下✿✿ღ，奶茶是“重灾区”✿✿ღ。所以✿✿ღ，最近霸王茶姬在和 Keep 联动企划上线的同一天✿✿ღ，推出了“热量计算器”功能不朽情缘官网-app下载✿✿ღ，并将在更早的8月12日上线的“产品身份证”从支持6款产品完善到超过30款✿✿ღ。这让霸王茶姬产品的热量与原材料更为“透明”✿✿ღ，消费者能更加放心✿✿ღ。

　　比如“伯牙绝弦”这款产品✿✿ღ，选择中杯✿✿ღ、不另外加糖✿✿ღ、标准冰✿✿ღ，即可得出这杯饮品有约130 大卡的热量✿✿ღ、2.8克蛋白质✿✿ღ、6.7克碳水化合物✿✿ღ、10.3克脂肪✿✿ღ，以及茶多酚约594.6毫克✿✿ღ、咖啡因约103.9毫克✿✿ღ。

　　回到国风茶饮赛道中✿✿ღ，各家品牌在产品和营销运营上“内卷”✿✿ღ，却仅有霸王茶姬和茶颜悦色能脱颖而出✿✿ღ，逆势增长✿✿ღ。其中霸王茶姬的“火”✿✿ღ，让无数茶饮人看到希望✿✿ღ。但茶颜悦色尤为可惜✿✿ღ，其品牌历经十年起伏✿✿ღ，成为名噪一时的网红品牌✿✿ღ。其虽有作为首创者的光芒✿✿ღ，但也有如履薄“冰”的一面✿✿ღ。

　　后续的十年中✿✿ღ，直营模式让茶颜悦色无法扩大规模✿✿ღ，仅在湖南老家✿✿ღ，重庆✿✿ღ、武汉✿✿ღ、南京等少数省外地区有较少布局✿✿ღ，今年上半年✿✿ღ，约开设了500多家店✿✿ღ。‍‍‍‍‍‍

　　但困在长沙的茶颜悦色不朽情缘官网-app下载✿✿ღ，不仅成为当地的活招牌✿✿ღ，还是微博热搜榜上的常客✿✿ღ，无论消费者还是投资人都相对认可这一本土品牌✿✿ღ。可以看出✿✿ღ，茶颜悦色至今都在业内颇具影响力✿✿ღ。

　　这主要是因为茶颜悦色在起初就踩准了国风的品牌定位同方知网软件✿✿ღ，打造出符合中国文化风格的产品✿✿ღ。差异化的定位让用户心智更加清晰✿✿ღ，符合近年来国潮爆火的趋势✿✿ღ。其主打的产品✿✿ღ，像幽兰拿铁✿✿ღ、声声乌龙✿✿ღ、人间烟火✿✿ღ、烟花易冷✿✿ღ、筝筝纸鸢不朽情缘官网-app下载不朽情缘官网-app下载✿✿ღ、风栖绿桂✿✿ღ、蔓越阑珊等✿✿ღ，名称也凝聚了古风古韵的意象✿✿ღ。

　　并且✿✿ღ，茶颜悦色避开了以喜茶✿✿ღ、奈雪为主导的20元以上的一线市场✿✿ღ，以及由蜜雪冰城统领的10元以下的下沉市场✿✿ღ。这让茶颜悦色能“小而美”地生存✿✿ღ。

　　不过✿✿ღ，茶颜悦色的风头正在被霸王茶姬抢夺✿✿ღ。屡次登上热搜✿✿ღ，皆因产品原材料或“排队”等负面消息✿✿ღ，也让茶颜悦色苦恼不已✿✿ღ。因此✿✿ღ，茶颜悦色不得不在奶茶研发投入上升级✿✿ღ；扩大饮品市场占比份额✿✿ღ，尝试奶茶✿✿ღ、咖啡✿✿ღ、茶馆等多种业态✿✿ღ，并探索柠檬茶的可能性✿✿ღ；抑或尝试开放加盟✿✿ღ。

　　最近✿✿ღ，茶颜悦色宣布投资5.2亿元建设研发生产基地✿✿ღ，宣称全面达产后可覆盖5000+店的核心原料供应✿✿ღ。虽然其创始合伙人小麦称“5000家店是我们长远的直营目标✿✿ღ，不是中短期开店计划”✿✿ღ。

　　茶颜悦色或许想和喜茶✿✿ღ、奈雪一样通过直营坚持品质✿✿ღ，守住中高端的市场份额✿✿ღ。开放加盟需要品牌具有供应链管理✿✿ღ、跨区域管理✿✿ღ、内部管理等能力✿✿ღ。但就现实而言✿✿ღ，喜茶✿✿ღ、奈雪已逐步开放加盟✿✿ღ，茶颜悦色想实现5000家门店✿✿ღ，夺回被霸王茶姬占领的份额✿✿ღ，需要开放加盟才能实现✿✿ღ，“茶颜悦色早晚都要开放加盟✿✿ღ，最快今年底✿✿ღ，大概率是明年初”已是业内人士的共识✿✿ღ。

　　另外✿✿ღ，在品类拓展上✿✿ღ，茶颜悦色推出了鸳央咖啡✿✿ღ，该品牌目前的门店数是75家✿✿ღ，但存在感较低✿✿ღ。因为咖啡市场每时每刻都变幻莫测✿✿ღ，如今瑞幸突破万店✿✿ღ，库迪穷追猛打✿✿ღ，蜜雪冰城旗下的幸运咖稳居下沉市场✿✿ღ，星巴克也要去分一杯羹特色小吃✿✿ღ，✿✿ღ，留给鸳央咖啡的时间和市场份额并不多了✿✿ღ。

　　承压之下✿✿ღ，茶颜悦色在今年9月14日✿✿ღ，推出了柠檬茶新品牌“古德墨柠”✿✿ღ，它是谐音梗“Good Morning”的化用✿✿ღ，也有“不墨守✿✿ღ，茶做青柠逍遥游”的涵义✿✿ღ。

　　五天后的9月19日✿✿ღ，古德墨柠五店齐开✿✿ღ，位置均位于长沙核心商圈的茶颜悦色门店内✿✿ღ，采用「店中店」的形式✿✿ღ，相隔并不远✿✿ღ。古德墨柠门店内的国风特色与茶颜悦色一脉相承✿✿ღ，其以天青色和白色为主✿✿ღ，布置有多个木框字画✿✿ღ、扇形的古风字画板等✿✿ღ。

　　开业首日✿✿ღ，各大门店便出现了排长队的现象✿✿ღ，有长沙本地消费者称“旁边的茶颜悦色都没人排了”✿✿ღ，柠檬茶的新鲜感和火热程度不容小觑✿✿ღ。日后能否超过LINLEE外✿✿ღ、挞柠✿✿ღ、柠季等品牌✿✿ღ，就要看其本事了✿✿ღ。

　　茶颜悦色的目标并不小✿✿ღ，布局更可谓十分广泛✿✿ღ，只是实践起来需要时间✿✿ღ。同赛道的霸王茶姬✿✿ღ、茉莉奶白✿✿ღ、荷田水铺等品牌的冲刺速度也很快✿✿ღ。接下来的国风茶饮赛道✿✿ღ，“厮杀”会更为激烈✿✿ღ。

　　在一众国风新茶饮品牌中✿✿ღ，云南高黎贡品牌管理有限公司旗下茶饮品牌汉唐序✿✿ღ，已完成5000万美元A轮融资✿✿ღ。此次融资将主要用于提升汉唐序品牌知名度✿✿ღ、优化产品供应链✿✿ღ、打造优质运营团队✿✿ღ、新品研发以及渠道拓展等方面✿✿ღ。

　　杭州玄商餐饮管理有限公司宣布旗下的“茶花絮”✿✿ღ，也获得来自中南金服的1000万元Pre-A轮融资✿✿ღ。

　　同为新中式茶饮品牌的鹿春堂✿✿ღ，也在逐步用潮流文化+茶饮组合的新方式✿✿ღ，打造独特记忆体验的新中式茶饮生活空间✿✿ღ。

　　再看成立于2020年的“茉莉奶白”✿✿ღ，风格依旧是新中式✿✿ღ。在产品层面✿✿ღ，其主打以茉莉花茶为茶底的花香茶饮✿✿ღ。茉莉奶白目前开出近70家门店✿✿ღ，主要位于华南市场✿✿ღ。

　　而走复古回潮工厂风的“马伍旺饮料厂”✿✿ღ，是一个专注于鲜奶奶茶的饮品品牌✿✿ღ，定位于年轻人喜好的饮料铺✿✿ღ。它以具有年代感的记忆为切入点✿✿ღ，基于特定的时代风格✿✿ღ，采用国营工厂的文化标签和视觉标签✿✿ღ，复古感十足✿✿ღ。

　　“马伍旺饮料厂”其实是南京川菜的头部品牌“马伍旺所”衍生出来的品牌✿✿ღ，门店一开就广受好评✿✿ღ，产品口味出圈✿✿ღ，甚至一度被誉为南京“小茶颜悦色”✿✿ღ。

　　除了这些国风新茶饮品牌✿✿ღ，在今年2月初✿✿ღ，奈雪的茶推出了与东阿阿胶联名的健康茶饮系列✿✿ღ。如此密集地向传统文化靠拢✿✿ღ。不少网友认为✿✿ღ，“伪日系”已经不吃香了同方知网软件同方知网软件✿✿ღ，“新国潮”才是奈雪的正路✿✿ღ。

　　另外一方面✿✿ღ，根据《2023新茶饮研究报告》显示不朽情缘官网-app下载✿✿ღ，从2023年上半年新茶饮外卖订单量表现来看✿✿ღ，一线城市新茶饮外卖订单量增速最高✿✿ღ，达到38%✿✿ღ。与此同时✿✿ღ，四线及五线城市新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线城市市场✿✿ღ，下沉市场新茶饮空间逐步打开✿✿ღ。

　　从品牌门店数量来看✿✿ღ，蜜雪冰城的门店数量依然在众多茶饮品牌中遥遥领先✿✿ღ，截至8月31日✿✿ღ，其在全球门店数量突破3.4万家✿✿ღ，门店数排名第二至第十的茶饮品牌依次是古茗✿✿ღ、茶百道✿✿ღ、书亦烧仙草✿✿ღ、沪上阿姨✿✿ღ、甜啦啦✿✿ღ、益禾堂同方知网软件✿✿ღ、coco都可✿✿ღ、喜茶✿✿ღ、霸王茶姬✿✿ღ。

　　这意味着✿✿ღ，在下沉市场以及门店拓展层面✿✿ღ，茶颜悦色✿✿ღ、霸王茶姬以及一众国风新茶饮品牌✿✿ღ，仍有较大发展空间✿✿ღ，接下来✿✿ღ，国风新茶饮品牌需要在加盟商选择✿✿ღ、精细化运营✿✿ღ、数字化能力等方面提升水平✿✿ღ，才不会在新茶饮这片红海中下了牌桌✿✿ღ。