饮食常识Manual 
不朽情缘官网-app下载中医药“|电影首发论坛|牵手”餐饮 跨界创新未来几何
2024-11-10 02:38:23
浏览次数： 次
返回列表
中药咖啡★ღ、奶茶★ღ、面包★ღ、冰淇淋……近年来★ღ，中医药跨界风席卷全国各地★ღ，老字号中医药企业卖起了草本饮品★ღ，中医院开设了药膳房★ღ、研发了中药茶饮★ღ，一些医院的明星产品在网络上掀起热潮广受追捧★ღ。中医药似乎正以一种更亲切★ღ、贴近日常的方式进入人们的生活★ღ。
对此★ღ，有人表示十分支持★ღ、愿意尝试★ღ，并希望在更大范围推广★ღ；有人则感到有些疑惑★ღ，认为这又是一种新型“智商税”★ღ。“中医药+餐饮”这一创新模式★ღ，究竟能开启怎样一番天地？同时又面临着哪些问题？如何在满足消费者需求的同时承担起弘扬中医药文化的重任？带着这些问题★ღ，记者开始了调查采访★ღ。
走进天津中医药大学第一附属医院南院区★ღ，门诊大厅右手边“药食坊”的招牌格外醒目★ღ，不少人慕名来此购买中药面包★ღ。“上面两排货架摆的是含中药成分的面包★ღ，下边有配料表★ღ。”售货员向记者介绍★ღ，面包店开了两年★ღ，其中黄芪养生包是招牌产品★ღ，无油无糖的面包卖得也不错★ღ。
为一探究竟★ღ，记者购买了一个黄芪养生包★ღ。面包的材料扎实★ღ，内馅包裹着芋泥和红枸杞★ღ，口感类似白面馒头★ღ，并没有传统面包的甜味和黄油香味★ღ，用现在的流行语来说就是有种“健康的味道”★ღ。
为何不去面包店却偏偏青睐医院？顾客赵大娘告诉记者★ღ，自己这次来是想要购买枇杷面包★ღ，儿子经常买这种面包★ღ，指望它治治咳嗽★ღ。店员也表示★ღ，“药食坊”的常客★ღ，是一些追求健康生活★ღ、减肥的年轻人★ღ，以及来医院开药或者针灸的人★ღ。
与中医院类似★ღ，不少老字号和新品牌也纷纷加入做起了药膳生意★ღ，尝试将咖啡★ღ、奶茶等餐饮与中医药概念“牵手”★ღ，给人们带来了不少新奇体验★ღ。
北京王府井某商场的同仁堂知嘛健康咖啡养生BAR内★ღ，商品琳琅满目不朽情缘官网-app下载★ღ，各种特色咖啡★ღ、茶饮等正在热卖中★ღ。网红饮品旁的小盘子内★ღ，展示着这些饮品内的具体成分★ღ。其中一款广受年轻人欢迎的“熬夜水”旁★ღ，摆放着西洋参片★ღ、罗汉果★ღ、大枣★ღ、贡菊★ღ、蜂蜜等★ღ，入口成分一目了然★ღ。门店顾客络绎不绝★ღ，“逛街走累了★ღ，想找个地方喝点东西★ღ，这里的咖啡比较有特色★ღ，我就带外国朋友尝试一下★ღ，正好也能体验中国文化”★ღ，一位顾客对记者说不朽情缘官网-app下载★ღ。
与医院售卖的产品不同★ღ，一些老字号和药膳★ღ、饮品店多主推“草本”概念以区别于中药本身★ღ，主打中医的食补养生和健康观念★ღ，不强调自身的治疗和药材属性★ღ。“现在的年轻人比较注重健康★ღ，想喝一些甜的东西★ღ，又怕添加剂太多★ღ，草本产品虽口感有限★ღ，但契合了消费者对于健康和食品安全相结合的需求★ღ。”店铺负责人介绍★ღ。
河北港口集团秦皇岛中西医结合医院（港口医院）“中医药夜市”内★ღ，市民正在品尝中药冰淇淋★ღ。曹建雄摄/光明图片
“这些年走进中医门诊的年轻人越来越多★ღ，这说明★ღ，年轻人对以中医为代表的中华优秀传统文化的认可度越来越高★ღ。”北京中医医院副主任医师朱培一在工作中深刻地感受到年轻人心态的变化★ღ，“中医药餐饮的发展给人们以新的体验★ღ，也对健康有所帮助★ღ，其传递出的健康生活理念在我看来很重要★ღ。”
传统文化的吸引力★ღ、对健康生活的追求★ღ、中医所强调的健康理念★ღ、对新事物的好奇……多种因素正促使着中医药加速跨界创新★ღ，走进人们的日常生活★ღ。
中医药餐饮创新的基础在于中医的“药食同源”理念和传统的食疗治疗方式★ღ。所谓“药食同源”★ღ，即在传统理论中★ღ，食物和药物为同一起源★ღ，食物有药的作用不朽情缘官网-app下载★ღ，药也可以当作食物来使人饱腹★ღ。中国的药膳是中医食疗的具体体现★ღ，随着时代发展也产生了很多新颖的吃法★ღ。
“作为药物使用时★ღ，我们用药物的偏性去纠正人体的偏性★ღ。但这些药食同源的物质并非大寒大热★ღ，偏性相对较弱不朽情缘官网-app下载★ღ，我们日常生活中可以长期食用★ღ。”朱培一解释道★ღ。
有些材料本身也存在着差异★ღ，同仁堂店铺负责人告诉记者★ღ：“以桑葚为例★ღ，虽然名字一样★ღ，但食品桑葚和药品桑葚在质量上★ღ、标准上有很大的差别★ღ，店里的草本茶饮用的就是食品桑葚★ღ。”
究竟什么是药品成分★ღ、什么是食品成分？这些入口的东西又是否受到相关的监督管理？对此★ღ，江南大学食品营养与功能食品工程技术研究中心教授范柳萍解释说★ღ：“食品安全法第三十八条规定★ღ，生产经营的食品中不得添加药品★ღ，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质★ღ。”
近年★ღ，国家卫生健康委★ღ、市场监管总局等部门将106种中药材纳入了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》★ღ，又先后将其他19种物质增补纳入食药物质目录★ღ。2021年★ღ，《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》施行★ღ，明确了药食同源物质的动态调整和管理规范★ღ，要以保障食品安全和维护公众健康为宗旨★ღ，遵循依法★ღ、科学★ღ、公开的原则制定食药物质目录并适时更新★ღ。记者走访发现★ღ，市场上的中医药餐饮经常使用的枸杞★ღ、陈皮★ღ、罗汉果★ღ、决明子等人们熟知的具有养生效果的材料★ღ，以及当归★ღ、地黄★ღ、党参等不太常见的材料★ღ，都在目录之中★ღ。
购买产品的顾客各有诉求★ღ，但就大多数而言★ღ，还是看中了其中主打的“健康牌”★ღ。这些含有中药成分的食物★ღ、饮品又是否真有相应的功效？对此朱培一解释道★ღ，“要具体问题具体分析★ღ，只要成分对证★ღ，有些是有即刻效果的★ღ。例如一些饮品店生津润喉的茶饮★ღ，能在一定程度上缓解嗓子不适的症状”★ღ。朱培一同时也表示电影首发论坛★ღ，与食物相比★ღ，中药的一大特点是疗效★ღ，药材本身★ღ、药物配比★ღ、炮制手法等也都有区别★ღ，虽然讲究药食同源★ღ，但中药餐饮并不与中药画等号★ღ。“如果单纯依赖一杯奶茶★ღ、一个面包就期望达到治疗或养生的效果★ღ，也是不现实的★ღ。”朱培一说★ღ。
而面对新事物★ღ，消费者认知不清★ღ，跟风购买的现象仍然十分突出★ღ。在浙江省中医院销售中药茶饮的互联网平台上★ღ，消费者在购买前需先做“测试”★ღ，通过回答问题判断体质★ღ，再进行辨证施治★ღ。然而不朽情缘官网-app下载★ღ，却有些因“测试”不通过无法购买的顾客★ღ，花尽心思“迎难而上”电影首发论坛★ღ，去社交平台上找寻答题攻略★ღ。
在接诊过程中★ღ，朱培一也注意到★ღ，不少就诊患者对自身体质的认知来源于短视频平台★ღ，根据一两个症状就片面下结论的现象居多★ღ。“体质的判断十分复杂★ღ，不少人即使知道辨证施治的重要性★ღ，但对自身的认识却不一定正确★ღ。想要真正了解自己的身体问题★ღ，恐怕还是要寻求正规渠道和中医医生的帮助★ღ。”
对此★ღ，范柳萍建议消费者在选择中医养生产品时应当理性对待商家的宣传和推销★ღ，避免盲目跟风和过度消费★ღ，在购买前应当仔细了解产品的成分★ღ、功效和使用方法等信息★ღ，确保产品符合自己的需求和体质★ღ。“中医养生不仅依赖于产品本身★ღ，更需要结合健康的生活方式★ღ，如合理饮食★ღ、适量运动等★ღ，这样才能实现最佳的养生效果★ღ。”范柳萍说★ღ。
在中医药餐饮发展如火如荼的背景下★ღ，也有许多消费者表示对这一跨界创新不感兴趣★ღ。近期★ღ，社交平台上出现这样一个投票★ღ：“38元一份的中药冰淇淋你是否愿意尝试”★ღ。投票结果显示★ღ，大多数人表示“不会尝试”★ღ。
有分析认为★ღ，部分消费者对中医药餐饮无感大致有几个原因★ღ：一是认为中药和食品的组合比较奇怪★ღ，“想起喝过的中药顿时就没胃口了”★ღ；二是认为价格昂贵且味道不佳★ღ，“沾上网红两个字就又贵又难吃”★ღ；三是认为中药餐饮只是噱头★ღ，“既然不能治病★ღ，还打着中药的旗号★ღ，多少有点挂羊头卖狗肉的意思”★ღ。
虽然形式新颖★ღ，但不确定因素诸多★ღ，消费者对于不同的商家和不同的产品反响不一★ღ，并非一味迎合全部买账★ღ。中医药与餐饮的跨界合作若只是追随潮流★ღ，很难持久发展★ღ。
北京中医药大学中医养生康复教研室教师张清怡认为★ღ，要想实现更好的创新发展★ღ，品质内涵和文化要素缺一不可★ღ，“食药物质有上百种★ღ，要坚持‘内容为王’★ღ，通过高品质选材★ღ、高质量研发★ღ、高水准设计融入生产生活★ღ。同时注重产品设计审美与艺术★ღ，彰显文化自信★ღ。宣传与科普也很重要★ღ，使好的产品和服务能被更多人看到与接受”★ღ。
今年2月★ღ，国家卫生健康委等部门联合印发《关于进一步加强新时代卫生健康文化建设的意见》电影首发论坛★ღ，明确提出“推动中医药文化融入生产生活”“推动中医药文化加快从内容供给向产品供给转化”不朽情缘官网-app下载★ღ。
这为中医药食品★ღ、餐饮寻求创新之道提供了有力支撑★ღ。跨界融合使得中医药的应用领域不再局限于传统医疗领域★ღ，而是拓展到了养生保健★ღ、食品饮料等多个领域★ღ。“在我国人口老龄化★ღ、慢性非传染性疾病持续增加的背景下★ღ，食药物质产品开发市场也将迎来更大的发展空间★ღ。”范柳萍说★ღ。
为更好地挖掘传承中医药文化精髓★ღ，中医药餐饮产品和服务需要在守正创新方面做出努力★ღ。对此范柳萍还建议★ღ，应将传统中医理论与现代营养学相结合★ღ，将传统食疗配方与现代食品工程★ღ、智能制造相结合★ღ，加快布局药食同源创新链和产业链★ღ。利用现代食品加工技术★ღ，开发如药膳预制菜★ღ、功能性食品等既符合传统食药同源理念又满足现代消费需求的新产品★ღ。
不局限于中医药餐饮等药食同源产品★ღ，中医药在不同领域的跨界发展亦如此★ღ。仔细观察就会发现★ღ，近年来★ღ，中医药在不同领域频频“现身”★ღ，中医药养生产品★ღ、中医药护肤品★ღ、中医药旅游等物质和文化产业领域的开发和应用也更加广泛★ღ，“中医药+”各类产品正加速出圈★ღ。中医药通过不断创新★ღ，顺应大众对健康生活诉求的大趋势★ღ，以更加时尚不朽情缘官网-app下载★ღ、贴近生活的方式出现在大众视野中★ღ，不断“解锁”更多元消费场景★ღ。
作为中华民族瑰宝★ღ，中医药蕴含着丰富的文化内涵和医疗实践成果★ღ，当它以更加“日常”的姿态出现在人们面前时★ღ，自然能够引发兴趣和共鸣★ღ。除了文化自觉与情怀消费外★ღ，如何在传统与现代的新融合中找到方向★ღ、让经典焕发新生★ღ，一直是中医药发展绕不开的必答题★ღ。未来★ღ，还有更多方向值得探索★ღ。
IgE是过敏反应的核心免疫球蛋白★ღ，其与高亲和力受体FcRI的相互作用至关重要★ღ。研究团队设计了一系列实验★ღ，结合生化★ღ、细胞和免疫等多种技术★ღ，揭示了FcRI在生理状态下以二聚体形式存在★ღ。
中国科学院空天信息创新研究院研究员张立福承担的国家自然科学基金重点项目“多维时空谱遥感数据综合与表征关键理论与方法研究”取得重要成果★ღ，在国际上首次提出了多维数据格式MDD★ღ，并获授权PCT发明专利★ღ。
独脚金内酯是近年来发现的一种重要植物激素★ღ，在调控植物分枝数目等生长发育关键性状中发挥关键作用★ღ。
期待更多优秀的原创少儿科普读物引领孩子们走进精彩的科学世界★ღ，让孩子们在科学的滋养下茁壮成长★ღ，产生探索未知的更大热情★ღ。
广大科研工作者要大胆突破学科壁垒★ღ，主动关注学科边缘★ღ，积极参与学科交叉★ღ，在新方向新领域新赛道新战场★ღ，提出新问题★ღ，破解新难题★ღ，取得新成就★ღ。
团队开发了一种利用人工智能指导葡萄育种的新方法★ღ，有望缩短育种周期不朽情缘官网-app下载★ღ，加速葡萄品种创新★ღ，并为其他多年生作物育种提供方法参考★ღ。
数据显示★ღ，全球物联网连接数持续快速增长★ღ，在物联网基础建设★ღ、数字经济创新发展等方面★ღ，中国都“名列前茅”★ღ，今年我国物联网连接数有望突破30亿★ღ。
第二次青藏科考队打破世界纪录★ღ，在西藏自治区那曲市双湖县境内的普若岗日冰原钻取了全球中低纬度冰川最长的冰芯★ღ，长达324米★ღ。
科学家走进校园做主题报告的宣讲形式电影首发论坛★ღ，让现场师生不仅能感悟科学家精神★ღ、研习科学家攻坚克难路径★ღ，还可获得学术大家面对面的指导★ღ。
11月4日★ღ，总重量约34.6公斤的空间站第七批空间科学实验样品★ღ，随神舟十八号飞船顺利返回★ღ。斑马鱼培养基★ღ、氨基酸电影首发论坛★ღ、寡肽★ღ、产甲烷古菌★ღ、极端环境微生物等24种生命实验样品成为公众关注的焦点★ღ。
最新数据显示★ღ，截至目前该市已建成超充站670座★ღ，并计划今年底前累计建设1000座★ღ，这让深圳实现“超充之城”的梦想更近了一步★ღ。
“微专业”是指高校围绕某个学术领域或核心素养开设的一组核心课程★ღ，具有“小而精★ღ、跨学科★ღ、灵活”等特点★ღ，不授予学位★ღ，但学生修完后可以获得证书★ღ。
我国首个器官芯片领域的国家标准《皮肤芯片通用技术要求》（GB/T 44831-2024）正式发布★ღ。
“三峡水库蓄水后★ღ，显著改善了三峡库区和长江中游宜昌至武汉段的航道条件★ღ，库区干流航道等级由Ⅲ级提高为Ⅰ级★ღ。湖北省兴山县古夫镇深渡河村属三峡库区淹没区★ღ，2014年前★ღ，因为坐落大山深处★ღ、交通不便★ღ，这里村民追求发展★ღ、富裕的步履走得很艰难★ღ。
近日★ღ，记者跟随2024年“防震减灾高质量发展进行时”主题采访活动★ღ，了解江苏如何啃下海洋地震监测这块难啃的“硬骨头”★ღ。不朽情缘官方★ღ，不朽情缘app下载★ღ！不朽情缘app下载★ღ，
